Свежее, сочное мясо

Для хранения мяса и мясных полуфабрикатов
обычно используются специальные
холодильные витрины.

Продукты должны быть представлены на ней таким
образом, чтобы смотрящий на них клиент был убежден,
что они – свежие и вкусные, и захотеть их попробовать.
Известно, что свежайшая, сочная ветчина и колбаса
на вкус будут лучше всего. Чтобы усилить впечатление
свежести мяса, многие инвестируют в специальное
освещение витрин в виде предназначенных для
этого люминесцентных ламп.

Однако следует помнить, что излучение источников света,
падающего на продукты питания, должно быть ограничено
до минимума. Внешний вид – это ведь еще не всё: даже
выглядящие свежими мясо и колбасы могут утратить
свои вкусовые качества, если их будет подогревать
люминесцентная лампа.

Решение предоставляют энергосберегающие балки для освещения
холодильных витрин, не испускающие вредное излучение.